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139件該当する講座が見つかりました
2018年9月25日 （火） 14:00 〜 16:30
ぐるなびに掲載している店舗ページの情報更新を学んで頂けるセミナーです。 見る人に伝わる効果的なページの見せ方のレクチャーから始まり、ページのクオリティーに直結する重要な箇所の更新方法を中心にレクチャーします。 また、最後の60分は自店舗ページを更新する時間も設けていますので、自店のID・パスワードをお持ち頂ければ自店舗ページの情報更新も可能です。
お申し込み締切日 2018年9月20日 （木）
ぐるなび戦略共有会議GON MEETING2018
2018年9月25日 （火） 10:00 〜 11:10
《ぐるなびよりご挨拶》／ 《基調講演》 「お客様・従業員が幸せになる！奥志摩の『やり方・あり方』」 株式会社奥志摩グループ 代表取締役社長 伝保 裕規 氏 18歳の時に、株式会社奥志摩グループに入社。創業36年、名古屋市内で17店舗を経営する企業の先頭で、現場を牽引してきた。 また、従業員の待遇改善にも積極的に取り組み、社長・上司にも意見を言いやすい環境など、「楽しく働ける」会社作りに尽力する。 2018年6月、現会長の中村氏より、代表取締役社長の座を引き継ぎ、就任。 「飲食店の『やり方・あり方』を追求し、従業員とお客様を喜ばせることができる企業」を目指す新社長より、 就任した後も現場に立ち続け、目の前のお客様・スタッフを楽しませている経験・ノウハウ、奥志摩の「やり方・あり方」をお話しいただきます。
お申し込み締切日 2018年9月22日 （土）
2018年9月25日 （火） 11:30 〜 12:30
消費者の今 ～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？ 近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。 このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。 消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！
2018年9月25日 （火） 12:45 〜 13:45
《基調講演》 『まるはが挑戦する地域貢献！お客様を日本全国・海外から南知多へ』 株式会社まるは 代表取締役社長 坂野 豊和 氏 高校卒業後、旅行会社に入社、22歳で家業に戻る。その後、25歳で支配人、26歳で取締役を経て、30歳で代表取締役に就任。 活魚料理「まるは食堂」の他、新事業のMARUHA RESORT、回転寿司店、ドライブインを含む、８店舗を新規出店させ、また積極的にグループ会社を設立し、４社の取締役も務める。 創業者・故相川うめの「お客様に喜んでもらえることをすればええ」という想いを受け継ぎ、また、「お客様、地域、社員に愛される店づくり」を事業展開の柱に掲げ、 豊浜観光協会会長を務めるなど、地域の発展に邁進している。
2018年9月25日 （火） 14:00 〜 14:20
ドリンクメニューの戦略的活用法（飲み放題編） -ミックスドリンクで導く飲み放題の成功法- 忘新年会には欠かすことのできない飲み放題。ビバレージマネジメントに基づいたメニューを導入すればお客様の満足度を高め、飲食店様の利益確保が導けます。 忘新年会の宴会は職場での宴会、プライベートの宴会等の多様なシーンがあります。それぞれの飲み放題利用実態データから見える課題に対してミックスドリンクでの具体的な解決法をご紹介します。 ミックスドリンクを活用して忘新年会を成功に導きませんか！
ぐるなび忘年会対策セミナー＆ぐるなびだけが知っている「成功店の裏ワザ」大公開！【新規集客編】
2018年9月25日 （火） 14:00 〜 14:50
消費者の今～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！ ※9月12日（水）に帝国ホテル大阪で開催の「ぐるなび戦略共有会議GON MEETING2018」のセミナーと同内容です。
2018年9月25日 （火） 15:00 〜 16:15
ぐるなびスタッフ1,000名が加盟店への日々の訪問で収集した、「新規集客に成功した！」という全国の取り組み事例を紹介！ 和食・洋食・居酒屋などの業態を問わず、どの店舗でも活用でき、専門的な知識・スキルは必要無いノウハウばかりです！ こんなお悩みをお持ちの方にオススメ！ ・新規客を増やしたい！ ・個人店でも活用できるノウハウを知りたい ・ぐるなびページを3ヶ月更新していない ・コース予約がもっと取れるように工夫したい ※当セミナーはぐるなび加盟店舗様を対象としたセミナーです。
2018年9月26日 （水） 12:30 〜 13:15
岡山のインバウンドや観光の動向について 外国人観光客に関する国の動向や岡山市内の観光施設などに来訪する外国人の推移など、 インバウンドをとりまく状況についてお知らせします。また、岡山市が現在取り組んでいるインバウンド事業として、 台湾、タイ、フランスなどで行う海外プロモーションや、ファムツアーの受入、 岡山型ヘルスツーリズムの拠点化事業などについてお伝えします。 ぐるなびインバウンド対策セミナー ぐるなびインストラクターより
お申し込み締切日 2018年9月26日 （水）
2018年9月26日 （水） 13:15 〜 14:15
《基調講演》 『これからの居酒屋ブランドUP』 居酒屋甲子園理事長 株式会社nadeshico 代表取締役 細川 雄也 氏 1978年、滋賀県長浜市出身。大学卒業後、JA（農協）勤務を経て飲食店経営へ。 飲食の仕事は学生時代のアルバイトのみで脱サラし、幾多の困難を乗り越え、2007年に「菜でしこ長浜店」をオープン。月商600万円の売上をたたき出し、大繁盛店となる。 その後、業績不振の時期を経て、現在は、地元近江の食材を全国に発信するお店を滋賀県内に5店舗展開し、2016年12月に東京渋谷にも進出。 2016年12月居酒屋甲子園の理事長に就任。誰もがあこがれる魅力あふれる居酒屋業界を創り、日本の文化である居酒屋を未来に向け、よりよくしていくための取り組みについてお話しいただきます。
2018年9月26日 （水） 14:30 〜 14:50
2018年9月26日 （水） 14:50 〜 15:50
ぐるなび戦略共有会議GON MEETING 2018
2018年9月27日 （木） 9:30 〜 17:00
【ぐるなび商品展示会】 見つかる！出会える！ぐるなび商品展示会 飲食店をサポートするサービスや商品、全国のこだわり食材が出展。お困りごと解消やメニュー開発のヒントが得られます。 商品展示会は09：30～17：00の間、終日開催しています。セミナーの合間にぜひお立ち寄りください！ ≪商品展示会パンフレットはこちら≫ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ なお同日同フロアにて、お打ち合わせのできる場を終日開放しております。 よろしければぜひこちらもご利用ください。 =================================================================== 【お打ち合わせルーム】9：30～17：00 ※※※ お打ち合わせルームに関しては予約不要です。どなた様もいつでもご利用いただけます。 ※※※ ･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････ ≪協賛≫株式会社J-オイルミルズ 油による調理環境の改善と人手不足の解決策 ～揚げトクチャレンジ～ 揚げ物需要が高まる中、厨房でのニオイ・汚れ・廃油作業など飲食店の課題も増加傾向。 そこで「長調得徳」による飲食店の課題解決に向けたヒントをご紹介します！ ===================================================================
お申し込み締切日 2018年9月27日 （木）
2018年9月27日 （木） 10:00 〜 11:15
《テーマ》 外食産業の持続的成長に向けて 《講演内容》 日本の外食産業は日本経済および人口の増加に伴い、 市場規模25.4兆円、482万人を雇用する大きな産業に成長しました。 しかし今後の少子高齢化に伴う人口減少と人手不足、 生産性向上と働き方改革の両立など大きな課題に直面しています。 その中で、「日本で一番質の高い“食”と“ホスピタリティ”グループ」を目指し 「外食産業の持続的な成長」を実現するためのビジネスモデルの構築をすすめる ロイヤルグループの取り組みについてお話しいただきます。 =================================================================== ※冒頭にぐるなびからの挨拶がございます。 なお同日同フロアにて、お打ち合わせのできる場を終日開放しております。 よろしければぜひこちらもご利用ください。 =================================================================== 【お打ち合わせルーム】9：30～17：00 ※※※ お打ち合わせルームに関しては予約不要です。どなた様もいつでもご利用いただけます。 ※※※ ･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････ ≪協賛≫株式会社J-オイルミルズ 油による調理環境の改善と人手不足の解決策 ～揚げトクチャレンジ～ 揚げ物需要が高まる中、厨房でのニオイ・汚れ・廃油作業など飲食店の課題も増加傾向。 そこで「長調得徳」による飲食店の課題解決に向けたヒントをご紹介します！ ===================================================================
2018年9月27日 （木） 11:20 〜 11:40
《テーマ》 ドリンクメニューの戦略的活用法（飲み放題編） ～ミックスドリンクで導く飲み放題の成功法～ 《セミナー内容》 忘新年会には欠かすことのできない飲み放題。 ビバレージマネジメントに基づいたメニューを導入すればお客様の満足度を高め、 飲食店様の利益確保が導けます。 忘新年会の宴会は職場での宴会、プライベートの宴会等の多様なシーンがあります。 それぞれの飲み放題利用実態データから見える課題に対してミックスドリンクでの 具体的な解決法をご紹介します。 ミックスドリンクを活用して忘新年会を成功に導きませんか！ ※I・J・Kは同内容です。 =================================================================== ※お申込み多数の場合は抽選となります。 ※申込締切日は他セミナーと異なり、９月7日〆切となります。 ※抽選の結果は当選者にのみ招待状の郵送をもって発表とさせていただきます。 ※当選は１店舗につき3名様までのご招待となります。
お申し込み締切日 2018年9月8日 （土）
2018年9月27日 （木） 11:45 〜 12:45
《テーマ》 消費者の今 ～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ 《セミナー内容》 お客様について、もう一度考えてみませんか？ 近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動は かつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。 このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、 店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、 どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。 消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！ なお同日同フロアにて、お打ち合わせのできる場を終日開放しております。 よろしければぜひこちらもご利用ください。 =================================================================== 【お打ち合わせルーム】9：30～17：00 ※※※ お打ち合わせルームに関しては予約不要です。どなた様もいつでもご利用いただけます。 ※※※ ･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････ ≪協賛≫株式会社J-オイルミルズ 油による調理環境の改善と人手不足の解決策 ～揚げトクチャレンジ～ 揚げ物需要が高まる中、厨房でのニオイ・汚れ・廃油作業など飲食店の課題も増加傾向。 そこで「長調得徳」による飲食店の課題解決に向けたヒントをご紹介します！ ===================================================================
《テーマ》 海外出店セミナー ～出店企業にズバリ伺う！押さえておくべき出店のポイント～ 《パネリスト》 一般社団法人 日本フードビジネス国際化協会理事 株式会社PrunZ 代表取締役 深見 浩一 氏 株式会社ワンダーテーブル 代表取締役社長 秋元 巳智雄 氏 株式会社甲羅 取締役副社長 鈴木 雅貴 氏 株式会社epoc 代表取締役 佐藤 信之 氏 《ディスカッション内容》 益々進む日本の少子高齢化。国内マーケット環境が厳しくなる中、2013年に和食がユネスコ無形文化遺産に登録。 海外での日本食人気は加速し、海外の日本食レストラン店舗数はこの10年間で3倍以上に増えています。 一方で、事前に現地の情報が収集できない、従業員の雇用や育成が思い通りにいかないなど、 海外に出店したものの思い通りにいかないと感じる飲食店経営者も多いというのが現状です。 本セミナーでは、社団法人日本フードビジネス国際化協会（JIFA）協力の元、 海外の市場状況、出店時抑えておくべきポイント、成功事例を踏まえ日本の飲食店が海外でも戦えるようサポートしていきます。 社団法人日本フードビジネス国際化協会とは 外食企業同士の情報交換及び経営の連携などを促進するプラットフォームの役割を担う目的で、 アウトバウンド及び、インバウンドも含めた外食企業の国際化を促進。 主に、セミナー、講演会、各種イベント等の開催および研究を実施。 代表理事 深見浩一 （株式会社PrunZ 代表取締役） 理事 秋元巳智雄（株式会社ワンダーテーブル 代表取締役社長） 理事 鈴木雅貴 （株式会社甲羅 取締役副社長） 理事 杉山尚美 （株式会社ぐるなび 執行役員） 監事 佐藤信之 （株式会社epoc 代表取締役） =================================================================== なお同日同フロアにて、お打ち合わせのできる場を終日開放しております。 よろしければぜひこちらもご利用ください。 =================================================================== 【お打ち合わせルーム】9：30～17：00 ※※※ お打ち合わせルームに関しては予約不要です。どなた様もいつでもご利用いただけます。 ※※※ ･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････ ≪協賛≫株式会社J-オイルミルズ 油による調理環境の改善と人手不足の解決策 ～揚げトクチャレンジ～ 揚げ物需要が高まる中、厨房でのニオイ・汚れ・廃油作業など飲食店の課題も増加傾向。 そこで「長調得徳」による飲食店の課題解決に向けたヒントをご紹介します！ ===================================================================
2018年9月27日 （木） 13:00 〜 13:20
2018年9月27日 （木） 14:00 〜 15:00
《テーマ》消費者の今 ～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ 《セミナー内容》 お客様について、もう一度考えてみませんか？ 近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動は かつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。 このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、 店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、 どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。 消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！ なお同日同フロアにて、お打ち合わせのできる場を終日開放しております。 よろしければぜひこちらもご利用ください。 =================================================================== 【お打ち合わせルーム】9：30～17：00 ※※※ お打ち合わせルームに関しては予約不要です。どなた様もいつでもご利用いただけます。 ※※※ ･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････ ≪協賛≫株式会社J-オイルミルズ 油による調理環境の改善と人手不足の解決策 ～揚げトクチャレンジ～ 揚げ物需要が高まる中、厨房でのニオイ・汚れ・廃油作業など飲食店の課題も増加傾向。 そこで「長調得徳」による飲食店の課題解決に向けたヒントをご紹介します！ ===================================================================
《テーマ》 飲食店経営のどん底も味わった社長。 創業7年で上場した串カツ田中の成功戦略とは？ 《講演者プロフィール》 1971年1月大阪府生まれ。高校卒業後トヨタグループの会社に就職。 お客様の笑顔と直に接する仕事に就きたいと27歳で退職し素人のままBARを開業。 この時、副社長となる田中洋江と出会う。 その後、デザイナーズレストランをヒットさせ、東京に進出。 京懐石レストランを表参道にオープンし、注目される。 ところがリーマンショックを機に倒産寸前に。 大阪に帰る準備をしていたところ、かねてより探していた田中家秘伝の串カツレシピを発見。 そのレシピをもとに2008年12月に創業した「串カツ田中」がヒット。 2016年マザーズ上場。2018年6月からほぼ全店を禁煙化。 地域に愛され必要とされ続ける店を作り、串カツで1人でも多くの笑顔を生むべく、 全国展開を加速させる。国内外200店舗達成。（2018年7月8日時点） =================================================================== なお同日同フロアにて、お打ち合わせのできる場を終日開放しております。 よろしければぜひこちらもご利用ください。 =================================================================== 【お打ち合わせルーム】9：30～17：00 ※※※ お打ち合わせルームに関しては予約不要です。どなた様もいつでもご利用いただけます。 ※※※ ･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････ ≪協賛≫株式会社J-オイルミルズ 油による調理環境の改善と人手不足の解決策 ～揚げトクチャレンジ～ 揚げ物需要が高まる中、厨房でのニオイ・汚れ・廃油作業など飲食店の課題も増加傾向。 そこで「長調得徳」による飲食店の課題解決に向けたヒントをご紹介します！ ===================================================================
2018年9月27日 （木） 15:05 〜 15:25
2018年9月27日 （木） 15:30 〜 16:30
《テーマ》 ダントツ繁盛店続出 ”ほめ育” 実践セミナー ～元ラーメン店の店長、今は世界10か国へ広がる教育メソッド～ 《講演者プロフィール》 企業の業績アップのための研修を実施、のべ3万人が受講。 ハーバード大学やリッツカールトンホテルでのセミナーなど、年間200回以上の講演を行う。 テレビ朝日報道ステーション、ＮＨＫ、TV東京のゴールデンタイム池上彰氏特番にも登場。 月刊誌「飲食店経営」連載中。 現在200社が取り組むほめ育。外食産業においても、超繁盛店がほめ育を実行し採用コストゼロになるなど、 ほめ育を通して売上ＵＰに繋げてきた原様に、驚異的に人を育てるメソッドについてお話いただきます。 さらに今回は、セミナー参加特典として、繁盛店も取り組む明日から使えるツールをプレゼントいたします。 =================================================================== なお同日同フロアにて、お打ち合わせのできる場を終日開放しております。 よろしければぜひこちらもご利用ください。 =================================================================== 【お打ち合わせルーム】9：30～17：00 ※※※ お打ち合わせルームに関しては予約不要です。どなた様もいつでもご利用いただけます。 ※※※ ･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････ ≪協賛≫株式会社J-オイルミルズ 油による調理環境の改善と人手不足の解決策 ～揚げトクチャレンジ～ 揚げ物需要が高まる中、厨房でのニオイ・汚れ・廃油作業など飲食店の課題も増加傾向。 そこで「長調得徳」による飲食店の課題解決に向けたヒントをご紹介します！ ===================================================================
《テーマ》 外国人集客で売上120％！シンプルな外国人客対応が飲食業界に明るい光をもたらす 《講演者プロフィール》 大阪ミナミ・キタエリアと東京原宿に鉄板焼き業態やスイーツ業態を計12店舗展開。 各種テレビや雑誌でも取り上げられる繁盛店。（代表店舗：鉄板神社） 2006年創業以来、増収増益を続け、現在月坪売上100万円を超える快進撃を進行中。 創業当初は外国人客への関心は低かったが、訪日外国人が増え続ける現実を痛感し、 2013年9月から外国人観光客獲得に着手。 以来、独学で独自の工夫を重ね、現在では集客の3～4割が外国人という状況を 作り上げているその具体策を大公開していただきます。 =================================================================== なお同日同フロアにて、お打ち合わせのできる場を終日開放しております。 よろしければぜひこちらもご利用ください。 =================================================================== 【お打ち合わせルーム】9：30～17：00 ※※※ お打ち合わせルームに関しては予約不要です。どなた様もいつでもご利用いただけます。 ※※※ ･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････ ≪協賛≫株式会社J-オイルミルズ 油による調理環境の改善と人手不足の解決策 ～揚げトクチャレンジ～ 揚げ物需要が高まる中、厨房でのニオイ・汚れ・廃油作業など飲食店の課題も増加傾向。 そこで「長調得徳」による飲食店の課題解決に向けたヒントをご紹介します！ ===================================================================
《テーマ》 世界に通用する日本の食文化 ～マーケットを世界に広げる飲食店の取り組みについて～ ＜パネリスト プロフィール＞ 傳 オーナー 長谷川 在佑 氏 1978年生まれ、東京出身。花柳界で働く母の影響で幼少から食に興味を持つ。 高校を卒業後、1996年から神楽坂の老舗料亭で修行を積む。2008年に29歳で独立し『傳』を開業。 わずか3年でミシュランガイド東京2011で二つ星を獲得する。 2018年アジアのベストレストラン50で2位、世界のベストレストラン50で17位にランクインする。 フロリレージュ オーナーシェフ 川手 寛康 氏 1978年生まれ、東京出身。両親や親戚が料理人であり、 幼い頃から料理人になること以外考えられなかったほど料理が身近な環境で育つ。 1997年高校を卒業後、料理人として都内の名だたるレストランで修行する。 2006年に渡仏。2009年に独立し「フロリレージュ」をオープン。 ミシュランガイド東京2018で二つ星を獲得する。 アジアのベストレストラン50に2017年14位、2018年3位にランクインする。 「世界のベストレストラン５０」 日本評議委員長（チェアマン） 中村 孝則 氏 1964年神奈川県葉山町生まれ。ファッションからカルチャー、 旅やホテル、ガストロノミーからワイン＆シガーまで、ラグジュアリー・ライフをテーマに、執筆活動を行っている。 また最近は、テレビ番組の企画や出演、トークイベントや講演活動も積極的に展開している。 2013年より世界のベストレストラン50の日本評議委員長を務める。 著書に『名店レシピの巡礼修業』（世界文化社）がある。 なお同日同フロアにて、お打ち合わせのできる場を終日開放しております。 よろしければぜひこちらもご利用ください。 =================================================================== 【お打ち合わせルーム】9：30～17：00 ※※※ お打ち合わせルームに関しては予約不要です。どなた様もいつでもご利用いただけます。 ※※※ ･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････ ≪協賛≫株式会社J-オイルミルズ 油による調理環境の改善と人手不足の解決策 ～揚げトクチャレンジ～ 揚げ物需要が高まる中、厨房でのニオイ・汚れ・廃油作業など飲食店の課題も増加傾向。 そこで「長調得徳」による飲食店の課題解決に向けたヒントをご紹介します！ ===================================================================
2018年9月27日 （木） 10:00 〜 12:00
「50文字PR文」や「メニュー解説文」など、ページ活用におけるキャッチコピーの要素は非常に重要です。 キャッチコピーを構成する要素の考え方から、実際に文章の組み立て方まで、ぐるなび流の活用法をお伝えします。 自店舗のぐるなび管理画面「ID・パスワード」をお持ちください。
お申し込み締切日 2018年9月21日 （金）
ぐるなびネット予約獲得ＵＰ講座～予約件数アップ13の法則～
2018年9月27日 （木） 14:00 〜 15:30
～PART1～ ぐるなびネット予約で、予約が取れているお店が設定している13項目の共通点が見えてきました。 本講座では、この13項目を成功店舗の事例を交えながらお伝えし、予約獲得アップを目指します。 また13項目のうち、その場でできるものは自店舗の管理画面から設定や更新をおこなって頂きます。 ※自店舗のID・パスワードをお持ちください。
2018年10月1日 （月） 10:00 〜 11:45
《ぐるなびよりご挨拶》 ================================= 《基調講演》 DRAEMON式 「繁盛店作り」の極意！ 株式会社 DREAM ON CAMPANY 代表取締役社長 赤塚 元気 氏 1976年、愛知県一宮市生まれ。株式会社DREAM ON COMPANY 代表取締役社長。大学卒業後、ジャパン興業（寅“衛門）へ入社。 不振店舗の黒字化に成功、飲食事業部を牽引し2006年同社代表取締役に就任。 居酒屋甲子園で唯一の3大会連続檀上店舗に選ばれ、第2回大会で見事優勝。 今では、ノウハウを学ぶため全国から寅“衛門に修行に来るほどとなり、夢であった東京進出を実現。 2013年第8回居酒屋甲子園において、渋谷道玄坂DRAEMONでも優勝。 「僕らが創り上げるお店が街の顔になり、街の財産になるような仕事をしたい。僕らは人が輝くお店でありたい。」 をコンセプトに、現在、愛知県・東京都に14店舗を展開。
お申し込み締切日 2018年10月1日 （月）
2018年10月1日 （月） 12:00 〜 13:00
消費者の今 ～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？ 近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。 このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めているのか、 そのニーズを探り、年末の対策を考えます。 消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！
2018年10月1日 （月） 13:30 〜 14:30
大洋酒造の海外市場開拓とインバウンド受け入れ状況について 大洋酒造株式会社 代表取締役社長 村山 智氏 1959年、旧北魚沼郡川口町（現：長岡市）出身。 東京農業大学農学部に在学中、姉妹校のミシガン州立大学に1年間留学する。 卒業後は、海外企画・海外営業にまつわる豊富な職務経験を経て、1996年に大洋酒造株式会社に入社。 要職を歴任し、2013年代表取締役社長に就任。全国新酒鑑評会平成29,30年連続金賞受賞、 クラマスター2017金メダル、全国燗酒コンテスト平成29,30年金賞、平成30年関東信越国税局酒類鑑評会特別賞、 インターナショナルワインチャレンジ(IWC)2018金賞。 海外の顧客へのアプローチに精通する大洋酒造の「酒蔵見学企画」「海外商品展開」といった取組み、 さらには「外国人が日本酒および日本料理に期待すること」「飲食店と日本酒の可能性」についてお話いただきます。 ※試飲会に参加を希望される方のお車でのご来場は固くお断りいたします。 ※未成年者の方の試飲会への参加はご遠慮ください。
2018年10月1日 （月） 14:45 〜 15:50
《ぐるなびよりご挨拶》 ================================= 《基調講演》 「メディシェフ」がつくる新しいおもてなし ～お客様だけでなく働き手も集める幸せ食～ 株式会社竹屋旅館（ホテルクエスト清水）代表取締役社長 竹内 佑騎 氏 1982年静岡市出身。大学卒業後、三菱東京UFJ銀行を経て家業の竹屋旅館を継ぐ。 2015年代表取締役に就任。医療機関と連携した「美味しい健康食」作りに取組み、 2016年に経済産業省の「ジャパン・ヘルスケアビジネスコンテスト」優秀賞を受賞。 様々なメディアで話題、 健康と美味しさを同居させる「メディシェフ」。 「お客様を孤独にさせないこと」による集客効果のほか、お客様の喜びの声が絶えないことで、 働き手も集まってくる注目の取組。その開発秘話やメリットをお話いただきます。
2018年10月1日 （月） 13:00 〜 14:45
《ぐるなびよりご挨拶》／ 消費者の今 ～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？ 近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。 このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。 消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！
2018年10月1日 （月） 15:00 〜 16:00
《基調講演》 『訪日外国人観光客を「おもてなし」 飲食店が果たす役割とは！』 千房株式会社 専務取締役 中井 貫二 氏 1976年生まれ、大阪府出身。慶應義塾大学経済学部卒業後、野村證券株式会社に入社。 超富裕層向けのプライベートバンキング業務に14年間従事。2014年、長兄の他界を機に父の経営する千房株式会社に入社、 専務取締役に就任し、守るものは守り、変えるものは変える『不変と革新』の方針で臨み、人事評価制度の改善、海外出店の強化などに取り組む。 飲食業の経営に携わる一方、大阪拘置所・和歌山刑務所などの篤志面接委員として受刑者の改善更生に向けた面接、 講話活動を行い再犯防止に取り組む。CHIBO Global Management Corp.代表取締役、一般社団法人大阪外食産業協会副会長、道頓堀商店会副会長。
2018年10月1日 （月） 16:00 〜 16:20
ぐるなび×築技セミナーpresents ～移転直前開催！～
2018年10月2日 （火） 10:00 〜 12:00
“日本の台所“築地市場が今年10月11日に豊洲に移転が決定しましたが、 築地場外市場・築地魚河岸は変わらぬ活気とにぎわいを継承し営んでいきます。 めききのプロ、築地仲卸の技や活用方法を学んでみませんか？ 【築地のプロを活用して忘年会を乗り切りましょう！】 ①築地との取引の始め方解説とおすすめ食材紹介セミナー 移転先の「豊洲市場」と継続営業する「築地場外市場・築地魚河岸」の違いやメリットをご紹介。 遠方の方にも耳寄りな配送サービスについての解説も。 また築地の卸のプロならではの食材活用方法を交えた築地で手に入る食材の特徴をお話しいただきます。 【講師】築地解説：吹田商店 吹田氏 塩干・冷凍解説：北田水産 北田氏 鮮魚・マグロ解説：桶栄 楠本氏 青果解説：築地くしや 杉本氏 他 ※内容変更の場合もございます ②築地場外市場・築地魚河岸 厳選！築地事業者商談会 築地場外市場と築地魚河岸の中から厳選した12事業者による商品展示会・商談会。 セミナーで講師に立った事業者も出展しますので、質問や具体的な相談もこの場で可能です。 様々な事業者とお話しいただき仲卸の豊富な知識と経験を参考にしてみてください。新たな食材との出会いがあるはずです！ また、ご希望に合わせて貴店にぴったりの仲卸事業者をご紹介いたします。 ※応募者多数の場合は抽選となります。 ※1店舗につきご応募は3名様までとなります。 お申込〆切：8月31日（金） 受講票郵送：9月11日（火）～ ※当選者にのみ受講票の発送をもって発表とさせていただきます。
お申し込み締切日 2018年9月25日 （火）
2018年10月2日 （火） 14:00 〜 14:50
消費者の今～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！ ※9月19日（水）にホテルクラウンパレス神戸で開催の、「ぐるなび戦略共有会議GON MEETING2018」のセミナーと同内容です。
2018年10月2日 （火） 15:00 〜 16:15
【鳥取会場】ミシュランガイド京都・大阪+鳥取2019発行前に！ 外国人客対応＆インターネット販促の基本を学ぼう！
2018年10月2日 （火） 13:30 〜 15:00
《プログラム》 第1部 13:30～13:40 鳥取県 食のみやこ推進課 飲食店メニュー翻訳を支援します！ 鳥取県を訪れる外国人は年々増加しています。外国からのお客様に鳥取県ならではの食事を楽しんでいただくため、 お店のメニューを外国語に翻訳してみませんか？ 第2部 13:40～14:10 株式会社ぐるなび ぐるなび大学インストラクター ミシュランガイド発行でさらに注目！ インバウンド対策セミナー 外国人客を取り込むために何が必要か？来店時に戸惑わないための準備とは？まずは基本から学びましょう！ 第3部 14:10～15:00 ぐるなび忘年会対策セミナー2018 消費者の今 ～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく 変化し、多様化しています。このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。 消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！
ぐるなび忘年会対策セミナー
2018年10月2日 （火） 13:00 〜 13:50
---消費者トレンドを見極め、売りを磨け！忘年会マーケットを徹底分析--- 消費者の今～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！ ※9月5日ANAクラウンプラザホテル福岡で開催のぐるなび戦略共有会議GON MEETING2018での同名セミナーと同内容です。
ぐるなびだけが知っている「成功店の裏ワザ」大公開！
2018年10月2日 （火） 14:00 〜 15:15
売上増加店の63.2％が「新規客が増えた」と回答する（ぐるなび加盟店アンケートより）など、売上UPには新規集客が欠かせない！ ではどんな取り組みをしたらいいの？そんな声にお答えし、「新規集客に成功した！」という全国飲食店の取り組みをまとめてご紹介します。 貴店ですぐに使える・新規集客に活かせるノウハウが、ここで見つかります！
2018年10月3日 （水） 10:00 〜 11:15
《ぐるなびよりご挨拶》 ================================= 《基調講演》 ～この時代に打ち勝つ！～ WONDER CREW ７年１８店舗の出店戦略 株式会社WONDER CREW 代表取締役 渡邊 智紀 氏 1982年、札幌市出身。幼少期から実家のお好み焼店を手伝い、学生時代は飲食店でアルバイト。 大学卒業後、紳士服販売会社に就職。3年半の勤務を経て、飲食業界へ。 27歳の時に札幌市中央区に「Veggyの家」を開店。2011年、株式会社WONDER CREWを設立。 9店舗目に出店した海鮮居酒屋魚人は160席と大箱でオープンするも業績不振。 その後、立て直しを図り20ヶ月連続で前年120％超えを現在も更新中。 エゾバルバンバン大通店はオープンから月商1000万をキープ。 創業から７年で18店舗を展開し、デザインと飲食で北海道を代表する会社を目指す。 赤字から黒字へのV字回復の取り組みや、これからの出店戦略をお話しいただきます。
お申し込み締切日 2018年10月3日 （水）
2018年10月3日 （水） 11:30 〜 12:30
2018年10月3日 （水） 12:40 〜 13:00
ドリンクメニューの戦略的活用法（飲み放題編） -ミックスドリンクで導く飲み放題の成功法- 忘新年会には欠かすことのできない飲み放題。 ビバレージマネジメントに基づいたメニューを導入すればお客様の満足度を高め、飲食店様の利益確保が導けます。 忘新年会の宴会は職場での宴会、プライベートの宴会等の多様なシーンがあります。 それぞれの飲み放題利用実態データから見える課題に対してミックスドリンクでの具体的な解決法をご紹介します。 ミックスドリンクを活用して忘新年会を成功に導きませんか！
2018年10月3日 （水） 13:30 〜 14:30
《基調講演》 今話題の「シメパフェ」から学ぶ、広報戦略と地域ブランドづくり 有限会社 アリカデザイン 代表取締役 小林 仁志 氏 1970年東京生まれ。独学でデザインを学び、いくつかの広告制作会社を経て、1996年、有限会社アリカデザインで独立。 北海道らしいプロジェクトを数多く行っており、豊かな大地が育んだ「食」、それらを活かした加工食品、注目のスイーツなど、 北の職人が作り上げる全国に誇る優れたプロダクト（商品）をプロデュースしたり、 地域の特性を活かした魅力的なモノ作りをする人や企業を“ブランディング”と“プロモーション”という立場から応援している。 本講演では大手メーカーにはない付加価値を生み出すブランディング戦略や、商品特性にあった的確なプロモーションと販路の開拓など、 企業と商品を一緒に育て、全国に発信していくソリューションについてお話いただきます。
2018年10月3日 （水） 14:45 〜 15:50
外国人観光客のニーズを徹底解明 現場で求められる真のおもてなしとは 株式会社 ノーススター・ランゲージサービス 代表取締役 スティーブン・キング 氏 1975年、英国リーズ市生まれ。1997年、英国レスター大学を卒業後、北海道の魅力に心惹かれ来日。 2006年、株式会社ノーススター・ランゲージサービスを設立。 旭川を拠点とし、全国の企業や市町村に翻訳・通訳サービスを提供しながら、「外国人観光客おもてなしセミナー」等で講師を務め、 北海道のＰＲと地域活性化にも力を注いでいる。 外国語対応環境整備を目的とした、現地調査や表記の多言語化、ガイドライン策定の監修など、観光関連事業にも多く従事している。
「ぐるなび忘年会対策セミナー」＆「店舗ページ診断会」
2018年10月3日 （水） 14:00 〜 15:30
消費者の今～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ 近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、 多様化しています。このような環境の変化の中、飲食店はより消費者を理解し、 店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類。 それぞれ何をお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。 またセミナー後半では、自分ではなかなか気付きにくいページの課題を、 ぐるなび大学インストラクターがチェック。忘年会予約獲得UPの改善ポイントをご指摘させていただきます。 ※9月25日（火）ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋で開催の、「ぐるなび戦略共有会議 GON MEETING2018」での同名セミナーと同内容です。
お申し込み締切日 2018年9月28日 （金）
【米子会場】ミシュランガイド京都・大阪+鳥取2019発行前に！ 外国人客対応＆インターネット販促の基本を学ぼう！
2018年10月3日 （水） 13:30 〜 15:00
2018年10月3日 （水） 13:30 〜 14:45
2018年10月3日 （水） 15:00 〜 16:00
《基調講演》 『17年間、増収増益！26席で4000万から1億にした経営ノウハウ』 有限会社 魚魚一 代表取締役 仲村 健太郎 氏 「地元を元気に、地域をもっと活気のある街にしたい」という思いのもと、 2001年に創業。地元への愛情と「地産地消」にこだわり、遠州灘や浜名湖で獲れる活きのいい魚がふんだんに味わえる魚料理店。 地域ならではの素材や料理を大事にし、地域の食文化の新しい担い手となる若手の育成に情熱を燃やしている。 地元客だけでなく観光客や出張客を取り込むコツ、多角化戦略としての通販事業・外販事業で成功する要因について、自らの経験談をご紹介いただきます。
2018年10月3日 （水） 16:00 〜 16:20
2018年10月4日 （木） 10:00 〜 11:15
《ぐるなびよりご挨拶》 ================================= 《基調講演》 “スマイル＆エンジョイ”をもとにした「チームづくり」と「繁盛店づくり」 株式会社 Be DREAMERs 代表取締役 高瀬 久夫 氏 1980年北海道生まれ、茨城育ち。大学時代は千葉の柏に住む。 イタリア料理店での修行を経て、大手居酒屋チェーンに入社。 事業部長として約50店舗の新店舗立ち上げを経験する。 2014年に34歳で独立し、柏に海鮮イタリアン「トラットリアコラーレ」をオープン。 その後出店を重ね、 2018年上半期だけでも6店舗オープンするなど、急成長し続けている。 “農場系肉バル”と銘打つ「FARMERS TABLE」など、現在、柏を中心に12店舗を展開している。 その出店ノウハウはもちろん、「おいしさ」「心に残る接客」「コストパフォーマンス」の ３つを追及した繁盛店づくりや、会社のミッションとして掲げる「スマイル＆エンジョイ」を もとにしたチーム作りについてお話いただきます。 ※Dと同内容です。
お申し込み締切日 2018年10月4日 （木）
2018年10月4日 （木） 11:30 〜 12:35
消費者の今 ～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？ 近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動は かつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。 このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、 店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、 どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。 消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！ ※Cと同内容です。
2018年10月4日 （木） 13:35 〜 14:50
《ぐるなびよりご挨拶》 ================================= 《ぐるなび忘年会対策セミナー》 消費者の今 ～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？ 近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動は かつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。 このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、 店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、 どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。 消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！ ※Bと同内容です。
2018年10月4日 （木） 15:05 〜 16:10
《基調講演》 “スマイル＆エンジョイ”をもとにした「チームづくり」と「繁盛店づくり」 株式会社 Be DREAMERs 代表取締役 高瀬 久夫 氏 1980年北海道生まれ、茨城育ち。大学時代は千葉の柏に住む。 イタリア料理店での修行を経て、大手居酒屋チェーンに入社。 事業部長として約50店舗の新店舗立ち上げを経験する。 2014年に34歳で独立し、柏に海鮮イタリアン「トラットリアコラーレ」をオープン。 その後出店を重ね、 2018年上半期だけでも6店舗オープンするなど、急成長し続けている。 “農場系肉バル”と銘打つ「FARMERS TABLE」など、現在、柏を中心に12店舗を展開している。 その出店ノウハウはもちろん、「おいしさ」「心に残る接客」「コストパフォーマンス」の ３つを追及した繁盛店づくりや、会社のミッションとして掲げる「スマイル＆エンジョイ」を もとにしたチーム作りについてお話いただきます。 ※Ａと同内容です。
2018年10月4日 （木） 12:30 〜 13:45
《ぐるなびよりご挨拶》／ 《基調講演》 『時流を読み続ける夢笛の「販促＆インバウンド戦略」とは？ 』 株式会社夢笛 代表取締役 髙橋 英樹 氏 15歳から大阪の飲食店で修行を始め、24歳の時に有限会社夢笛コーポレーション設立のため先代社長と共に福山へ。 各部門の店長、取締役営業部長を経て、10年後34歳の時に会社を引継ぐ。 その後、広島を中心としながら、全国各地へのＦＣ出店も果たし、2011年には念願の海外出店（シンガポール）を実現する。 日本の美しい伝統的な食文化の継承や飲食人の地位向上の為に様々な取り組みを行い、業界内のリーディングカンパニーを目指し、日々努力を続ける。 社外では「居酒屋甲子園」等、飲食店のイベントに参画し、活動範囲を全国に広げる。
2018年10月4日 （木） 14:00 〜 15:00
香川県×ぐるなび×日本政策金融公庫 共催セミナー
2018年10月4日 （木） 13:00 〜 15:30
《プログラム》 【1】13：00～13：30 インバウンド対策セミナー 瀬戸内国際芸術祭直前！インバウンド対策セミナー 【2】13：30～14：30 基調講演 有限会社魚魚一 代表取締役 仲村 健太郎氏 『今日からできるインバウンド対策＆これからの居酒屋のブランドＵＰ』 「地元を元気に、地域をもっと活気のある街にしたい」という思いのもと、2001年に創業。 地元への愛情と「地産地消」にこだわり、遠州灘や浜名湖で獲れる活きのいい魚がふんだんに味わえる魚料理店。 地域ならではの素材や料理を大事にし、地域の食文化の新しい担い手となる若手の育成に情熱を燃やしている。 地元客だけでなく観光客や出張客、さらには近年急増する訪日外国人客を取り込むコツ、 多角化戦略としての通販事業・外販事業で成功する要因について、自らの経験談をご紹介いただきます。 【3】14：30～14：50 ネットワーキング・および休憩 飲食店様の交流の場として、名刺交換や自社PRのお時間をとらせていただきます。 この機会を近隣の飲食店様同士のネットワーク作りにお役立てください。 ※当日名刺・ショップカードなどをお持ちいただけるとスムーズです。 【4】14：50 ～15：30 ぐるなび忘年会対策セミナー 『消費者の今 ～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～』 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めているのか、 そのニーズを探り、年末の対策を考えます。 消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！
2018年10月4日 （木） 10:00 〜 12:30
2018年10月4日 （木） 14:00 〜 16:00
集客ＵＰの情報発信の方法を3つのステップで身につける ①外食業界の現状をおさらい 継続的な売上げＵＰの為の対策を知る！ 売上増加店と売上減少店にヒアリングして見えてきた違いは、消費者動向とマーケットの現状を把握し対策が出来ていることです。外食業界の現状のポイントをおさらいします。 ②集客成功店舗に学ぶ！ お客様に選ばれるページとは？ ぐるなびから集客出来ている店舗様が、どんな手順でページを作っていったのか？その具体的手順をご紹介。 ワーク形式でご自身のお店に置き換えて整理して頂くので、店舗ページで何を発信すればいいのかが明確になります。 ②その場で実操作！ スマホで出来るページ編集のコツ 店舗ページで集客する為に、すぐに実践できる編集方法をご紹介。 画像の掲載や文字の入力など基本的な編集だけではなく、集客につながる編集のポイントをご紹介します。 ※当日は、ぐるなび管理画面ログインＩＤ・パスワードをお持ちください。
2018年10月9日 （火） 14:00 〜 15:00
予約件数を上げる13の法則 ～予約が取れているお店がやっていること～ 【Part①】ぐるなびネット予約獲得UP講座（60分） ぐるなびネット予約で、予約が取れているお店が設定している13項目の共通点が見えてきました。 本講座では、この13項目を成功店舗の事例を交えながらお伝えし、予約獲得アップを目指します。 また13項目の内、その場で出来るものは自店舗の管理画面から設定や更新をおこなって頂きます。 ＜こんな方におススメ＞ ネット予約件数を増やしたい方、ネット予約の成功事例が知りたい方 ※お店の管理画面ID・Passをお持ちください。
2018年10月9日 （火） 15:10 〜 16:00
予約件数を上げる13の法則 ～予約が取れているお店がやっていること～ 【Part②】ぐるなびネット予約 更新＆相談会（50分） Part①の『ぐるなびネット予約獲得UP講座』でお伝えした13項目をはじめ、各種設定･登録などをじっくり更新して頂けます。 また、ぐるなびネット予約の活用に関わる、店舗のお悩みや質問にも、ぐるなび大学インストラクターが個別にお答え致します。 ＜こんな方におススメ＞ 初めてネット予約を始める方、予約受付後の運用方法が不安な方 ※お店の管理画面ID・Passをお持ちください。
2018年10月9日 （火） 14:00 〜 14:50
消費者の今～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！ ※9月18日（火）にホテルグランヴィア京都で開催の、「ぐるなび戦略共有会議GON MEETING2018」のセミナーと同内容です。
2018年10月9日 （火） 15:00 〜 16:15
2018年10月9日 （火） 13:30 〜 14:45
《ぐるなびよりご挨拶》／《基調講演》 『繁盛店「鉄板神社」を支える「超シンプル外国人対応」と「採用戦略」を大公開！ 』 株式会社 寿幸 人事部長 門田 桂太郎 氏 当初は外国人客への関心は低かったが、増え続ける現実を痛感し、スタッフの接客の幅も広がると考え、2013年8月から外国人観光客獲得に着手。 独自の工夫を重ね取り組み、外国人集客で売上120％UPに成功。集客の3～4割が外国人で占め、リピーターも続出し昨対越えを継続中。 また、前職の店長時代には、アルバイト不足で客席を半分しか使えず、満席でもないのに、お客様をお断りする日々に危機感を覚え、求人原稿から見直して独自の採用ノウハウを確立した。 現在では、そのノウハウを活かして全12店舗の社員65名、アルバイト95名が在籍する人事を支える。繁盛店「鉄板神社」の売上と人事を支える門田氏のノウハウをお伝えします。
お申し込み締切日 2018年10月9日 （火）
2018年10月9日 （火） 15:00 〜 16:00
2018年10月10日 （水） 13:30 〜 14:45
《ぐるなびよりご挨拶》 ================================= 《基調講演》 “ ハード ”のバリアを“ ハート ”で解消！～バリアフリーをビジネスチャンスに変える！～ NPO法人アクセシブル・ラボ 代表理事 株式会社オーリアル 代表取締役 大塚 訓平氏 1980年、栃木県宇都宮市生まれ。 拓殖大学を卒業後、東京にて大手分譲マンションデベロッパーの扶桑レクセル株式会社(現・株式会社大京)で3年間経験を積み、 2006年に地元栃木県に戻り、25歳の時に不動産業（株式会社オーリアル）で独立。 2009年、不慮の事故により脊髄を損傷。 車いすでの生活になったことで、障害者の住環境整備にも注力。 2013年、障害者の外出環境整備事業に取り組むNPO法人アクセシブル・ラボを設立し、 様々な企業や団体、自治体などで講演・セミナー活動も積極的に行っている。 「命あればあとはかすり傷」をモットーとし、 健常者・障害者のどちらも経験しているという独自の目線で、 会社ではハード面、NPOではソフト面のバリアフリーコンサルティング事業を展開中。
お申し込み締切日 2018年10月10日 （水）
2018年10月10日 （水） 15:00 〜 16:05
2018年10月10日 （水） 10:00 〜 11:15
《ぐるなびよりご挨拶》／ 《基調講演》 『SABARのブランディングを成長させた戦略 ～「自店のウリ」を活用したPR戦略・資金調達法～』 株式会社SABAR 代表取締役サバ博士 右田 孝宣 氏 2007年に自身の挫折人生を救った「さば寿司」の専門店「鯖や」を設立。 「鯖のある生活」を目指し、鯖一本で勝負することを決意する。 2014年に「『とろさば』の美味しさを広めたい！」という想いで、クラウドファンディングで4店舗分の資金を集め、 とろさばのアンテナショップ『とろさば料理専門店SABAR』をオープン。 創業当時から独自で作り上げたPR手法は、様々なメディアを巻き込み約25億円の広告効果を産み出す。 2017年には、米穀販売大手の株式会社神明との提携をきっかけに、多種多様の業種とのFC店舗も精力的に出店し、現在では直営、海外を 含めて18店舗を展開。また、産地・生産者の活性化のためクラウド漁業事業にも取り組む。 ※プログラムCとは内容は異なります。
2018年10月10日 （水） 11:30 〜 12:30
消費者の今 ～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？ 近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。 このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。 消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！ ※プログラムDと同内容です。
2018年10月10日 （水） 14:00 〜 15:15
《ぐるなびよりご挨拶》／ 《基調講演》 『サバが興す奇跡のイノベーション ～SABARが挑戦する飲食店の可能性～』 株式会社SABAR 代表取締役 サバ博士 右田 孝宣 氏 2007年に自身の挫折人生を救った「さば寿司」の専門店「鯖や」を設立。 「鯖のある生活」を目指し、鯖一本で勝負することを決意する。 2014年に「『とろさば』の美味しさを広めたい！」という想いで、クラウドファンディングで4店舗分の資金を集め、 とろさばのアンテナショップ『とろさば料理専門店SABAR』をオープン。 創業当時から独自で作り上げたPR手法は、様々なメディアを巻き込み約25億円の広告効果を産み出す。 2017年には、米穀販売大手の株式会社神明との提携をきっかけに、多種多様の業種とのFC店舗も精力的に出店し、現在では直営、海外を 含めて18店舗を展開。また、産地・生産者の活性化のためクラウド漁業事業にも取り組む。 ※プログラムAとは内容は異なります。
2018年10月10日 （水） 15:30 〜 16:30
消費者の今 ～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？ 近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。 このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。 消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！ ※プログラムBと同内容です。
2018年10月11日 （木） 14:00 〜 15:15
お申し込み締切日 2018年10月5日 （金）
【横浜】店舗ページ診断会・更新会
2018年10月11日 （木） 11:00 〜 12:30
自分ではなかなか気付きにくいページの課題を、ぐるなび大学インストラクターが事前にチェックし、 改善ポイントをアドバイスさせていただきます。改善点はその場で更新！ こんなお店におすすめ！ ・Google検索時に上部に表示されたいお店（グーグルマイビジネスの登録） ・店舗ページに集客に繋がるどんな情報を入れたらよいかがわからない ・ネット予約の件数を２倍に増やしていきたい 【ご案内】 ・ 先着10店舗様限定となります。 ・ 自店舗の管理画面「ID・パスワード」をお持ちください。 ・ 画像の更新をする場合は「ＵＳＢメモリ」にてデータをご持参下さい。
【横浜】忘年会対策セミナー
2018年10月11日 （木） 14:00 〜 15:30
消費者の今 ～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？ 近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。 このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めているのか、 そのニーズを探り、年末の対策を考えます。 消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！ また、セミナー後半では店舗ページの編集時間も設けます。忘年会情報のアップデート、ネット予約の設定 など、疑問点はインストラクターに聞きながら編集できます。店舗IDとパスワードをお持ちください。 ※9月19日（水）ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルにて開催のぐるなび戦略共有会議と同じ内容になります。
2018年10月11日 （木） 13:00 〜 14:15
《ぐるなびよりご挨拶》／ 《基調講演》 『20坪で年商1億4千万円！17年間増収増益の多角化経営戦略』 有限会社 魚魚一 代表取締役 仲村 健太郎 氏 「地元を元気に、地域をもっと活気のある街にしたい」という思いのもと、 2001年に創業。地元への愛情と「地産地消」にこだわり、遠州灘や浜名湖で獲れる活きのいい魚がふんだんに味わえる魚料理店。 地域ならではの素材や料理を大事にし、地域の食文化の新しい担い手となる若手の育成に情熱を燃やしている。 地元客だけでなく観光客や出張客、さらには近年急増する訪日外国人客を取り込むコツ、多角化戦略としての通販事業・外販事業で成功する要因について、自らの経験談をご紹介いただきます。
お申し込み締切日 2018年10月11日 （木）
2018年10月11日 （木） 14:30 〜 15:30
2018年10月11日 （木） 15:30 〜 15:50
2018年10月11日 （木） 10:00 〜 11:00
消費者の今～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。 このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。 消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！ ※10月1日（月）にANAクラウンプラザホテル広島で開催の、「ぐるなび戦略共有会議GON MEETING2018」のセミナーと同内容です。
2018年10月11日 （木） 14:30 〜 15:45
2018年10月15日 （月） 14:00 〜 15:30
予約件数を上げる13の法則 ～予約が取れているお店がやっていること～ 【Part①】ぐるなびネット予約獲得UP講座（90分） ぐるなびネット予約で、予約が取れているお店が設定している13項目の共通点が見えてきました。 本講座では、この13項目を成功店舗の事例を交えながらお伝えし、予約獲得アップを目指します。 また13項目の内、その場で出来るものは自店舗の管理画面から設定や更新をおこなって頂きます。 ＜こんな方におススメ＞ ネット予約件数を増やしたい方、ネット予約の成功事例が知りたい方 ※お店の管理画面ID・Passをお持ちください。
2018年10月15日 （月） 15:40 〜 16:30
2018年10月16日 （火） 10:00 〜 11:45
お申し込み締切日 2018年10月16日 （火）
2018年10月16日 （火） 12:00 〜 13:05
2018年10月16日 （火） 13:20 〜 13:40
2018年10月16日 （火） 14:00 〜 15:10
《基調講演》 ローカルエリアで繁盛店を創る！ 日本一のノウハウに隠された、お客様に支持されるお店作りとは！ 株式会社 サンカンパニー 代表取締役 山川 大輔 氏 1975年2月生まれ、埼玉県深谷市出身。高校卒業後、大手メーカーに就職。1年で退職し、料理人の父と共に中華調理店を開業。 その後独立し、現在では深谷市や熊谷市の埼玉県北部で8店舗を展開。業態は様々だが、いずれも地元住民から支持される繁盛店に成長。 2017年第12回居酒屋甲子園全国大会で見事優勝する。 商圏の小さいローカルエリアで勝ち続けられる理由とは？お店の常連客（応援団）を作る仕組みとは？ 繁盛店を創る秘訣をお話しいただきます。
平成最後の年末商戦を勝ち抜く！忘年会対策集中講座
2018年10月16日 （火） 10:00 〜 11:00
消費者の今～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？ 近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。 このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、 店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、 どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。 消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！
お申し込み締切日 2018年10月12日 （金）
2018年10月16日 （火） 11:15 〜 12:15
～キャンセル対策から人材育成まで～飲食店課題解決セミナー ぐるなびが保有する膨大なデータや事例から「 飲食店の課題解決」 のヒントを探るこのセミナー。 今回のテーマは「キャンセル対策」と「人材育成」。 「キャンセル対策」では、キャンセルを減らすための予約の取り方、 確認の仕方、さらには台帳の管理方法など、すぐに試せる内容を事例をもとにご紹介。 人材育成では飲食店様でのお悩みの多い「𠮟り方」についてぐるなび通信３月号掲載の内容を踏まえてご紹介。 この時期の売上UPの取組みをこのセミナーをきっかけにはじめましょう！
2018年10月16日 （火） 13:30 〜 14:45
ぐるなびだけが知っている『成功店の裏ワザ』大公開！ テーマは「新規集客」 ぐるなびスタッフ1,000名が、加盟店への日々の訪問で収集した、「新規集客に成功した！」という全国の取り組み事例を紹介！ 和食・洋食・居酒屋などの業態を問わず、どの店舗でも活用でき、専門的な知識・スキルは必要無いノウハウばかりです！
株式会社りそな銀行・株式会社近畿大阪銀行・株式会社MJE株式会社コークッキング・株式会社ぐるなび 共催セミナー
2018年10月16日 （火） 14:00 〜 15:50
継続的な経営を目指して、貴店の課題解決をサポート！ テーマはキャンセル対策とフードロス！ 《プログラム》 14：00～14：10 ～ご挨拶～ 株式会社りそな銀行、株式会社MJEより 14：10～15：00 ぐるなびより 飲食店のキャンセル対策セミナー ぐるなびが保有する膨大なデータや事例から「キャンセル対策」のヒントを探るこのセミナー。 キャンセルを減らすための予約の取り方、確認の仕方、さらには台帳の管理方法など、 すぐに試せる内容を事例をもとにお伝えします。 そのほか、予約対策や予約管理・顧客管理に最適なぐるなび台帳についてもご紹介します。 15：00～15：50 コークッキングより フードロス対策セミナー 飲食店経営において避けては通れないフードロスの問題を、世界の動向も交えて解説します。 予約のドタキャン、急な天候の変化で客足が止まった、など様々な要因で発生してしまうフードロス。 賄いで食べるだけでなく、「食べ手を見つけ、お店の利益に還元し、社会貢献」できる三方良しのサービスをご紹介します。
消費者の今～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。 このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。 消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！ ※10月3日（水）に松山全日空ホテルで開催の、「ぐるなび戦略共有会議GON MEETING2018」のセミナーと同内容です。
2018年10月16日 （火） 14:30 〜 15:45
2018年10月17日 （水） 10:00 〜 12:30
2018年10月17日 （水） 14:00 〜 15:30
消費者の今 ～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？ 近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。 このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めているのか、 そのニーズを探り、年末の対策を考えます。 消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！ また、セミナー後半では店舗ページの編集時間も設けます。忘年会情報のアップデート、ネット予約の設定 など、疑問点はインストラクターに聞きながら編集できます。店舗IDとパスワードをお持ちください。 ※9月27日（木）セルリアンタワー東急ホテルにて開催のぐるなび戦略共有会議と同じ内容になります。
お申し込み締切日 2018年10月19日 （金）
【静岡】ぐるなび忘年会対策セミナー
2018年10月17日 （水） 14:30 〜 15:30
お客様について、もう一度考えてみませんか？ 近年、消費者の行動は大きく変化、多様化しています。 お店選びは、目的にあわせて、料理・予算・空間・サービス力・企画力など、 様々な情報から、決められています。 どんなキーワードで検索し、どんな情報に注目するのか？ ぐるなびのデータやアンケート結果などから、 消費者をタイプ別に分類し、ニーズの最前線を徹底分析！ 顧客視点でお店に求められている事を把握し、万全の忘年会を迎えましょう！ ※10/4（木）ホテルアソシア静岡で開催のぐるなび戦略共有会議GON MEETING2018の同名セミナーと同内容です。
2018年10月17日 （水） 14:00 〜 14:50
消費者の今～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！ ※9月26日（水）にANAクラウンプラザホテル岡山で開催の、「ぐるなび戦略共有会議GON MEETING2018」のセミナーと同内容です。
2018年10月17日 （水） 15:00 〜 16:15
2018年10月17日 （水） 10:00 〜 11:30
『競合店』とはなんでしょう？ 自店を成長させる上で、どのお店を競合店として設定すれば良いのか、競合店と比較してみて、自店の改善点、強化ポイントを抽出します。 <<ご注意>> こちらのセミナーは、現在ぐるなびに掲載されているご自身の店舗ページを使って他店と比較分析します。
ぐるなびネット予約活用講座
2018年10月17日 （水） 14:00 〜 15:00
ぐるなびネット予約の初期設定から「席のみ予約」掲出までの操作方法、更に、掲出後のネット予約の基本的な運用方法をお伝えします。 自店舗の管理画面を使って、ぐるなび大学のインストラクターのレクチャーを受けながら登録しますので、その日から安心してネット予約をスタートしていただけます。 ※自店舗のID・パスワード・メールアドレスをお持ちください。
2018年10月17日 （水） 15:15 〜 16:15
ぐるなびネット予約で予約獲得UPを狙うために、予約や消費者の傾向をご紹介。予約を増やすためには、ターゲットを意識した『コース提案』も重要なポイントの一つとなります。 予約･消費者傾向の分析結果をご説明した後に、自店舗のコース登録ができる時間も設けています。沢山のコースを準備して予約の増加を狙います。 ※自店舗のID・パスワード・メールアドレス、コースメニュー情報をお持ちください。
ぐるなび一日集中講座
2018年10月18日 （木） 9:30 〜 10:30
外国人観光客への『おもてなし』準備！ 外国人の集客をしたい・外国人客が増えてきたお店の方へ。 インバウンドの実態・外国人への接客・外国語版ページやメニューをご紹介！ メニュー作成方法もお伝えします。 （対象：ぐるなびご加盟店様） ※自店舗の管理画面「ID・パスワード」を必ずお持ちください。 ※画像の更新をする場合はUSBメモリにてデータをご持参ください。
お申し込み締切日 2018年10月15日 （月）
2018年10月18日 （木） 10:40 〜 11:40
都合の良い時間に、解らない所だけを解決する！ 時間の縛りなく、ご自身の課題について常駐インストラクターに直接ご相談いただけます。 ぐるなび管理画面の操作方法や活用方法、販促や予約獲得のヒントなどについてご相談ください。 パソコンも完備しており、その場で自店舗のページ更新も可能です。 （対象：ぐるなび加盟店）
2018年10月18日 （木） 12:50 〜 13:50
お店の売りを正確に言葉にする！ 「50文字PR文」や「メニュー解説文」など、魅力的なキャッチコピー・PR文作成のために知っておきたいポイントをワークを通じて学べます。 キャッチコピーの考え方から、実際に文章の組み立て方まで、ぐるなび流の活用法をお伝えします！ （対象：ぐるなびご加盟店様） ※自店舗の管理画面「ID・パスワード」を必ずお持ちください。 ※画像の更新をする場合はUSBメモリにてデータをご持参ください。
2018年10月18日 （木） 14:00 〜 16:00
ぐるなびのページ更新方法をレクチャー《店舗個別ページ診断付き！》 お店の魅力を的確に伝えたい・管理画面の操作を身につけたい・効果的なページを作りたい方へ。 見る人に伝わる効果的な店舗ページの見せ方、ページのクオリティーに直結する箇所の更新方法を中心に、一緒に操作します。 （対象：ぐるなび加盟店様） ※自店舗の管理画面「ID・パスワード」を必ずお持ちください。 ※画像の更新をする場合はUSBメモリにてデータをご持参ください。
2018年10月18日 （木） 10:00 〜 11:30
2018年10月18日 （木） 14:00 〜 15:15
2018年10月22日 （月） 14:00 〜 15:00
消費者の今 ～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？ 近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。 このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、 どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。 消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ その他のプログラム 15：10～16：10 第2部：飲食店課題解決セミナー 16：10～16：20 日本政策金融公庫より 施策紹介 16：30～17：00 日本政策金融公庫より 個別相談会（先着5社）
お申し込み締切日 2018年10月17日 （水）
2018年10月22日 （月） 15:10 〜 16:10
～キャンセル対策から人材育成まで～ 飲食店課題解決セミナー ぐるなびが保有する膨大なデータや事例から「 飲食店の課題解決」 のヒントを探るこのセミナー。 今回のテーマは「キャンセル対策」と「人材育成」。「キャンセル対策」では、キャンセルを減らすための予約の取り方、 確認の仕方、さらには台帳の管理方法など、すぐに試せる内容を事例をもとにご紹介。 人材育成では飲食店様でのお悩みの多い「𠮟り方」についてぐるなび通信３月号掲載の内容を踏まえてご紹介。 この時期の売上UPの取組みをこのセミナーをきっかけにはじめましょう！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ その他のプログラム 14：00～15：00 第1部：忘年会対策セミナー 16：10～16：20 日本政策金融公庫より 施策紹介 16：30～17：00 日本政策金融公庫より 個別相談会（先着5社）
2018年10月22日 （月） 10:00 〜 12:30
2018年10月23日 （火） 11:00 〜 12:00
---消費者トレンドを見極め、売りを磨け！忘年会マーケットを徹底分析--- 消費者の今～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！ ※10月10日（水）ロワジールホテル那覇で開催ぐるなび戦略共有会議GON MEETING2018での同名セミナーと同内容です。
2018年10月23日 （火） 14:00 〜 15:15
2018年10月24日 （水） 14:30 〜 16:00
2017年の訪日外国人数は2,869万人と近年増加しています。 飲食店にとって、外国人客を取り込むために何が必要か？ 来店時に戸惑わないための準備とは？外国人客の受け入れと対策について事例と共にお話します。 こんな方々におススメです！ ☑ 外国人客の対応に悩んでいる ☑ 外国人客について基本を学びたい ☑ 英語が話せなくても大丈夫？
お申し込み締切日 2018年10月18日 （木）
2018年10月24日 （水） 10:00 〜 12:00
ぐるなびに掲載している店舗ページの情報更新を学んで頂けるセミナーです。 見る人に伝わる効果的なページの見せ方のレクチャーから始まり、ページのクオリティーに直結する重要な箇所の更新方法を中心にレクチャーします。 また、後半は自店舗ページを更新する時間も設けていますので、自店のID・パスワードをお持ち頂ければ自店舗ページの情報更新も可能です。
お申し込み締切日 2018年10月20日 （土）
2018年10月24日 （水） 13:00 〜 14:30
2018年10月24日 （水） 14:40 〜 15:30
～PART2～ Part1の「ぐるなびネット予約獲得UP講座」でお伝えした13項目をはじめ、各種設定・登録などをじっくり更新していただけます。 また、ぐるなびネット予約の活用に関わる店舗のお悩みや質問にも、ぐるなび大学インストラクターが個別にお答えいたします。 ※自店舗のID・パスワードをお持ちください。
2018年10月24日 （水） 14:00 〜 15:00
2018年10月24日 （水） 15:10 〜 16:00
【金沢】2018新規集客＆忘年会対策セミナー
2018年10月24日 （水） 10:00 〜 11:00
～全飲食店対象講座～ 近年、消費者の行動は大きく変化し、多様化しています。お店選びは、目的に合わせて、料理・予算・空間など様々な情報から決められます。 どんなキーワードで検索し、どんな情報に注目するのか？ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者のタイプ別にお店に求めるニーズを探り、年末対策を考えます。 ※10/11（木）ANAクラウンプラザホテル金沢で開催のぐるなび戦略共有会議GON MEETING2018の同名セミナーと同内容です。
2018年10月24日 （水） 11:10 〜 12:25
～ぐるなび加盟店対象講座～ 今回のテーマは「新規集客」！ ぐるなびスタッフ1,000名が、加盟店への日々の訪問で収集した全国の取組事例をご紹介します！ 業態を問わず、どの店舗でも活用できる上に、専門的な知識・スキルも必要ない、今すぐ取り入れられる ノウハウばかりを選んで、公開します！
2018年10月24日 （水） 12:30 〜 14:30
～ぐるなび加盟店対象講座～ 飲食店経営のあらゆるご相談承ります！ぐるなびの活用方法や集客に関してのご相談ができます。 各種更新のための管理画面の操作方法や、予約獲得のヒントなど、インストラクターに直接ご相談いただけます。 パソコンも完備しており、その場で自店舗のページ更新も可能です。 ※こちらの講座へ参加される際は、店舗管理画面ID・パスワード・写真更新される場合は「USBデータ」にて画像データをお持ちください。 ※時間内出入り
大阪府飲食業生活衛生同業組合・日本政策金融公庫株式会社ぐるなび 共催セミナー
2018年10月24日 （水） 14:00 〜 16:10
運転資金・新規出店など「資金調達のポイント」 年末商戦期に向けた「忘年会対策」 《プログラム》 14：00～14：10プロローグ ～ご挨拶～ 『おおさか飲食 活動紹介』 14：10～15：10 資金調達のポイントと各融資制度の解説 講師：日本政策金融公庫大阪広域営業推進室 室長代理 村山 正敏 氏 店舗改装や新規出店などの設備資金や運転資金を検討中の方、 これから新規開業される方など資金調達をご検討中の方、 事業計画の立て方で悩んでいる方へ、事例を交えて、 課題解決のためのチェックポイント等をアドバイスいたします。 飲食店を営むみなさま方向けの各種融資制度についても説明いたします。 15：20～16：10 ぐるなび忘年会対策セミナー 講師：株式会社ぐるなび ぐるなび大学インストラクター お客様について、もう一度考えてみませんか？ 近年、ICTを中心とした技術の進歩により消費者の行動は かつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。 今回は、ぐるなびデータやアンケート結果などから、 消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めて いるか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。
2018年10月25日 （木） 15:00 〜 16:30
お申し込み締切日 2018年10月22日 （月）
2018年10月30日 （火） 14:00 〜 15:30
お申し込み締切日 2018年10月25日 （木）
2018年10月30日 （火） 15:40 〜 16:30
2018年10月30日 （火） 14:00 〜 15:15
2018年10月30日 （火） 13:30 〜 14:45
2018年10月30日 （火） 10:00 〜 11:30
ぐるなびネット予約で、予約が取れているお店が設定している13項目の共通点が見えてきました。 本講座では、この13項目を成功店舗の事例を交えながらお伝えし、予約獲得アップを目指します。 また13項目のうち、その場でできるものは自店舗の管理画面から設定や更新をおこなって頂きます。 ※自店舗のID・パスワードをお持ちください。
2018年10月30日 （火） 13:00 〜 17:00
ぐるなび大学に参加したい！でも時間が合わない、解らない所だけを聞きたい！という方におススメ。 ぐるなび活用「更新＆相談室」では時間の縛りなく、ご自身の課題について常駐インストラクターに直接ご相談いただけます。 ぐるなび管理画面の操作方法や活用方法、予約獲得のヒントなどについてご相談ください。 また、パソコンも完備していますので、その場ですぐに自店舗のページ更新も可能です。 ●お申込みについて● お申込は、ちらしを印刷の上、FAXにてお申込みください。また併せて、参加予定時間をご連絡ください。 ●持ち物● 本受講票、お名刺、筆記用具、自店舗の管理画面IDとパスワード、写真の更新をご希望の方は画像データ（USBメモリ）
2018年10月31日 （水） 11:00 〜 12:00
---消費者トレンドを見極め、売りを磨け！忘年会マーケットを徹底分析--- 消費者の今～多様化する消費パターンから予想する今年の忘年会～ お客様について、もう一度考えてみませんか？近年、ICTを中心とした技術の進歩により、消費者の行動はかつてないスピードで大きく変化し、多様化しています。このような環境の変化の中、飲食店はより一層消費者を理解し、店舗の経営やサービスに消費者ニーズを取り入れていく必要があります。 今回は、ぐるなびのデータやアンケート結果などから、消費者をタイプ別に分類し、どんなことをお店に求めているのか、そのニーズを探り、年末の対策を考えます。消費者ニーズの最前線を徹底分析し、万全の忘年会対策に臨みましょう！ ※10月9日（火）SHIROYAMA HOTEL kagoshima で開催のぐるなび戦略共有会議GON MEETING2018での同名セミナーと同内容です。
2018年10月31日 （水） 14:00 〜 15:15
【静岡】ぐるなび一日集中講座
2018年11月6日 （火） 9:30 〜 10:30
お申し込み締切日 2018年11月1日 （木）
2018年11月6日 （火） 10:40 〜 12:40
2018年11月6日 （火） 13:50 〜 14:50
2018年11月6日 （火） 15:00 〜 16:00
ぐるなびの予約関連機能を一度にレクチャー ネット予約の登録・管理・運用を全て知りたい方へ。 ネット予約の初期設定⇒席のみ予約→コース予約まで掲出。予約に繋がる活用方法を全てご紹介！ （対象：ぐるなび加盟店様） ※自店舗の管理画面「ID・パスワード」を必ずお持ちください。 ※画像の更新をする場合はUSBメモリにてデータをご持参ください。
2018年11月6日 （火） 10:00 〜 12:00
2018年11月6日 （火） 14:00 〜 16:30
コンパクトデジカメ撮影講座
2018年11月12日 （月） 10:00 〜 11:00
カメラの基本的な撮影の仕組み、初心者でも使えるテクニックをご紹介します。 ＜学べる内容の一例＞ ◆臨場感（シズル感）のある写真が撮れない⇒正しい光の方向で撮影できていますか？ ◆お店が暗いので撮影が難しい⇒光を意識した撮影を。露出補正は活用していますか？ ◆思っている色合いが出ない⇒ホワイトバランスを調整すると美味しそうな色を出せますよ
お申し込み締切日 2018年11月7日 （水）
2018年11月12日 （月） 11:15 〜 12:45
ご持参いただいたデジカメ・スマホで料理撮影をし、各機能の設定操作、設定によって撮影できる写真の違いなどを体感いただきます。 分からないことは、その場で講師に質問できますよ。 当日お持ちいただくもの 自店舗のぐるなび管理画面「ＩＤ・パスワード」 ご自身のコンパクトデジタルカメラと取り扱い説明書 または スマートフォン
2018年11月12日 （月） 14:00 〜 15:00
2018年11月12日 （月） 15:15 〜 16:15
2018年11月21日 （水） 14:00 〜 16:00
お申し込み締切日 2018年11月16日 （金）
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